记得大概8~9年前,有两位农业专家来我办公室交流。我首先让秘书给他们二位各洗了一根黄瓜,他们边吃我们边交谈工作。交流结束后,我问他们今天吃的黄瓜如何,他们说味道很好吃,吃出了小时候吃黄瓜的味道。我给他们说,这些黄瓜是我滴灌施肥灌溉(水肥一体化)试验地里的,全部用的是化肥,没有施用有机肥。
事实上,在我们试验基地进行滴灌精准施肥灌溉试验研究的十多种蔬菜,都很好吃。如番茄(西红柿)不但好吃,而且散发出很浓的西红柿味道。白菜炒熟后没有那么粗的筋,入口绵软,口感很好。其他学者的研究结果和生产实践也证明,采用滴灌施肥灌溉的柑橘不但很甜,而且产量没有大小年。
为什么同样用化肥,市场上的瓜果蔬菜口感不太好,而采用滴灌施肥灌溉的口感好?究其原因,错不在化肥,而在于使用方法。每种作物有其自身的需水需肥规律,在生长过程中需要的氮、磷、钾以及其他营养元素,不但量要够,而且比例要合适。
我国农业生产主要采用地面灌溉(大水漫灌或沟灌),大部分农田的基肥和追肥都是化肥,施肥后需要马上灌溉。灌水刚结束的一段时间内土壤溶液中的肥料浓度高,作物吸收的营养元素很多,而随着时间推移,容易随水运动的营养元素如硝态氮等随水迁移和流失,不但土壤中的含量大幅度下降,而且与不易随水迁移的磷等元素的比例发生变化,使得作物的营养不平衡,从而造成作物品质下降。
当采用滴灌施肥灌溉时,水和溶解在其中的养分随水供应到作物根系分布的土壤内,不但养分的含量可以控制,而且比例可以调节的比较合适,尤其采用类似我们研究团队研究出的精准施肥灌溉技术后,人们便能够根据作物的需水需肥规律,控制施肥灌溉的时间和水量、肥量及养分比例,适时适量地进行灌溉和施肥,加上滴灌条件下土壤的通气性好,作物在很好的水、肥、气、热条件下生长,所以不但产量高,而且品质好。
由于滴灌施肥灌溉的上述特点,化肥的利用率能够由地面灌溉的30%多点提高到90%以上,不但可以显著减少化肥使用量以降低生产成本,而且能够有效减少化肥面源污染,并且不会产生很明显的土壤理化性质恶化。
人类不应该否认,化肥的出现对农业来说是一次革命,为人类粮食和瓜果蔬菜产量的增加贡献巨大,保证了地球上这么多人口的食物需求。据统计,化肥对我国粮食增产的贡献率高达40%以上。施用化肥出现的诸多问题,错不在化肥,而在使用方法。