买到“吃土”的各位，你们知道即使没有双十一有人也天天吃土，那是什么土呢？海地，一个位于加勒比海北部的岛国，贫穷、落后，是它的代名词。近30年来，联合国为海地提供了巨额资源，仅在资助各种组织建立上的费用就超过80亿美元，但收效甚微。大部分海地人民连基本的温饱问题都解决不了，他们在没有资金来源且食物匮乏的情况下，长期食不果腹，有些人只能靠吃由土制成的土饼为生。在农村长大的孩子小时候有没有玩泥巴的经历？海地人民制作土饼的材料和工艺大概类似。把一抔土加上盐和极其少量的黄油，混合搅拌成“面糊”，然后压成饼状、在阳光下晾干，土饼就做好了，每个大约5美分。
制作和出售这些土饼成了海地部分人们主要的生活来源。土饼也是很多家庭的主食，对他们来说这是以最便宜的方式填饱肚子的唯一方法。
这种“土饼”的原材料，可不是一般的土，主要原料是高岭土。名词“高岭土”（kaolin）和“高岭石”（kaolinite）源于我国著名的高岭土产地——江西景德镇高岭村。因呈白色且细腻，又称白云土，有的地方也叫观音土。高岭土是一种什么土？从物理性质来看，纯净的高岭土为白色，因含杂质可染成深浅不同的黄、褐、红、绿、蓝等各种颜色；致密块体呈土状光泽或蜡状光泽。土状块体具粗糙感，干燥时具吸水性，湿态具可塑性，但不膨胀。从矿物学上讲，高岭土是由高岭石亚族矿物组成的黏土或者岩石的总称，高岭石亚族矿物有四种：珍珠石、地开石、高岭石和埃洛石，化学式为Al2(SiO2O5)(OH)5。其颗粒细小，比牙签还细，借助扫描电镜才能观察其形貌特征。电镜下的高岭石矿物晶体呈六方片状，集合体为书页状或者蠕虫状。
他们为什么会选高岭土来制作土饼呢？所谓结构决定功能，从大小来看，高岭土这类黏土矿物颗粒细小，主要由小于2微米（μm）的微小片状、管状或叠片状高岭石族矿物晶体组成，甚至会像面粉一样，所以吃起来不磕牙，好入口；由于主要成分是黏土矿物，这种土在肚子里不会消化，因而很容易造成饱腹感，吃完就不会感觉到饿了。就连海地的孕妇和儿童都将它当作营养的摄入来源，因为来自山区的土料让他们相信里面含有身体所需的维生素和钙。这种土真的能吃吗？
实际上，对于我们“碳基生物”而言，土就是土，没有可供人类直接吸收的营养，也不易消化，不能长期大量食用。高岭土很难消化，吃进去难排出来，如果吃得太多就容易腹胀致死。同时，从矿里挖出来的高岭土里面有非常多的寄生虫，就算阳光暴晒也不一定能完全杀除，所以吃后可能引起腹泻。由于长期吃土饼，海地有25%-40%的五岁以下儿童长期营养不良，59%的6个月至5岁的海地儿童患有贫血症，还有的儿童会因为食用土饼导致的腹泻丧失生命。
高岭土与我们的生活
高岭土不仅是矿物学上的一个名词，它出现在我们生活中的方方面面。在热播的清宫剧中，智商在线的女主角设计了一出假装自己怀孕的戏，女主角说“向工匠要来烧陶瓷的高岭土，少量服用，不会要了性命还会很快胀肚”。很快，目的就达成了，使别人以为她是真的“怀上了”。
实际上，女主角“怀”的是一肚子土，正如上文提到的，吃进去的高岭土胀肚是因为不消化，会一直堆在肚子里。如果你好奇想体验一下吃高岭土的感觉，不妨去河南济源。在济源，有一种极具特色的地方小吃“土馍”，土馍并不是以高岭土为主要原料做成的，而是将面团在高岭土中翻炒。虽然土馍的表面不可避免地会沾上一些高岭土，但摄入量不大，都能正常排泄出去，是不会对健康造成损害的，反而可能会吸收到一些土中的微量元素，增加营养。土馍有着特殊的香味，外酥里软，据说济源当地人出门在外都会带一些土馍，如果碰到水土不服的情况，吃一些土馍就会好很多，真是一方水土养一方人。
你可能不吃高岭土，但是你的食物可能是用高岭土制作的容器装的。
高岭土是制作陶瓷的重要原料，因其具有一定的可塑性、粘结性、悬浮性和结合能力，赋予瓷泥、瓷釉良好的成形性，使陶瓷泥坯有利于车坯及注浆，便于成形。江西景德镇盛产制瓷的优质高岭土，被誉为千年瓷都。景德镇原名昌南镇，在宋真宗景德元年，因烧制的瓷器深受皇帝喜爱，赐年号以冠名。这里生产的瓷器名扬中外，素有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如罄”的美誉。我国是世界上最早发现和利用高岭土的国家。景德镇瓷器烧制始于东晋，发展于宋元，明清进入鼎盛。明代科学家江西人宋应星所著的《天工开物》对景德镇制瓷业进行了较详细的记录。在高岭村至今仍保留着明代万历至清代雍正年间有关开采高岭土的石刻，记述了当年开采高岭土的繁荣盛况。
你可能不吃高岭土，但是你抹在脸上的化妆品可能有高岭土。
高岭土在化妆品中可作为添加剂，能够增强吸油和吸水性，增强化妆品和皮肤的亲着力。比如，眼影的主要矿物原料之一是高岭土，它对皮肤的黏附性能好，有抑制皮脂分泌及吸汗的性能，在化妆品中与滑石粉配合使用，有缓解消除滑石粉光泽的作用；同样，凭着它的这种性能，高岭土也是爽身粉、香粉、粉饼、胭脂等各种粉类的重要原料。
你可能不吃高岭土，但是你平常用到的纸张里可能有高岭土。
高岭土在造纸工业中可用于填料和涂料。所谓造纸的填料就是在纸浆中将细碎的矿物质，充填纸张木质纤维之间的孔隙，以提高纸张的密度及纸面的平滑度、降低透明度，保证能更好地吸收印色。涂料是涂在纸张表面，使生产出来的纸张表面光滑整洁，增加不透明性和“可印性”。你可能不吃高岭土，但是你平常用到的药里可能有高岭土。
这种土在一定程度上确实可以“治病”，平时我们治疗拉肚子时用到的蒙脱石散，就是来自于这种石头中一类叫蒙脱石的黏土矿物。
高岭土的前世今生
那高岭土是如何形成的呢？地表常见的高岭土形成离不开一个重要的过程——风化作用。地质人眼中，海枯石烂是自然规律，其中的“石烂”就是风化作用的结果。风化作用前的岩石，我们叫作母岩，母岩性质是影响高岭土矿质量的先决条件。我国风化残余型高岭土矿成矿母岩常见的是花岗岩。花岗岩经过物理风化后经常呈现球形（球形风化），花岗岩中的长石矿物在潮湿气候酸性介质中，发生化学风化作用，风化后颜色会变白，这种白白的新生矿物就是高岭石。高岭土与时代的脉搏
在古代的中国和旧中国时期，有饿殍遍野，也有浮尸千里，也存在过吃土充饥。古代的中国，由于社会发展力等原因，易受天灾和战乱影响引发饥荒。不少史书典籍中曾经记载，古代饥荒时期，人们吃草吃土吃树皮：“年终而树皮尽矣，则又掘山中石块而食。其石名青叶，味腥而腻，少食则饱”。其中名为“青叶”的石头，指的就是高岭土。在1942年的旧中国，河南旱灾饿死300万人。然而这段历史却很少人知道，河南《巩县县志》中关于此事，只有短短一句“民国三十一年，大旱，几近绝收，加之日军侵略酿成大灾，农民多以树皮、雁屎、观音土充饥。”
2021年，中国共产党建党100周年。吃土现象早已不复存在。但我们从海地人民的苦难中觑见，如果没有中国共产党领导的强大的新中国，没有袁隆平院士为代表的几代科学家的奉献，历史的车轮也许会开往另一个方向。2021年6月，袁老离开了我们，田间水稻，依旧飘香，市井炊烟，袅袅升起。每一缕升起的炊烟，都是寄托了人间的怀念！高岭土作为一种优质的矿产资源，在我国类型齐全、储量丰富，已探明267处矿产地，探明储量29.10亿吨，排名世界前列。其中：我国非煤建造高岭土，资源储量居世界第五位，已探明储量14.68亿吨，主要集中分布于广东，陕西，福建，江西，湖南和江苏六省；含煤建造高岭土储量居世界首位，探明储量为14.42亿吨，主要分布在山西大同、怀仁、朔州，内蒙古准格尔、乌达，安徽淮北，陕西韩城等地。
高岭土凭借着良好的可塑性、高的黏结性、优良的电绝缘性和耐火性等物理化学性质，还可用于耐火材料、涂料、橡胶填料、搪瓷釉料和白水泥原料等等。由此看来，高岭土虽然“土”，但是却属于一类优秀的非金属矿产。
吃上外太空的土
随着中国的发展，我们不仅解决了温饱问题，更是把目光投向了外太空。我们的目标，是星辰大海。2020年11月24日4时30分，我国用长征五号遥五运载火箭成功发射探月工程嫦娥五号探测器；2020年12月17日凌晨，嫦娥五号返回器携带月球样品成功返回地面。中国成为继美国、苏联之后，第三个成功采集月壤的国家，而距离上一次成功采集月壤，已经过去了40多年。2021年7月，科研机构分土了。7月12日，国家航天局探月与航天工程中心在北京举行嫦娥五号任务第一批月球科研样品发放仪式，标志着月球样品科学研究工作正式启动。在刚刚闭幕的国家“十三五”科技创新成就展上，我们看到了科研工作者揭秘嫦娥五号月壤颗粒的成分。
随着国家的强大，吃高岭土已经成为历史的记忆；随着科技的发展，月壤的研究将我们从广阔大地带到深远星空。
每逢购物节或者月底，当年轻人调侃自己“穷到吃土”时，地质人告诉你，脚踏实地，仰望星空，我们的征途是星辰大海，地球与行星科学的无限未来等我们一起去探索！